Laden...

HACCP

HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Points. Het is een voedselveiligheidsysteem dat erkend wordt door de Nederlandse wetgeving. Iedere ondernemer dat werkt met levensmiddelen dient te voldoen aan deze richtlijnen. Het voedselveiligheidsysteem HACCP is een risicoanalyse van het productieproces van levensmiddelen. Alle risico’s moeten binnen een bedrijf in kaart gebracht worden, zodat voedselveiligheid prioriteit heeft. Er moeten worden gemeten, genoteerd, gecontroleerd en geregistreerd. Voor iedere geconstateerde afwijking dient er een passende maatregel getroffen worden.

De HACCP richtlijnen draait op een aantal kernprincipes:

  • De potentiële risico’s van de productiefases dienen in kaart gebracht te worden.
  • Bepaal de kritische controlepunten (CCP’s).
  • Stel per CCP een norm vast waar deze aan moet voldoen.
  • Bepaal hoe de CCP’s bewaakt en gemonitord worden.
  • Stel maatregelen op. Welke acties moeten ondernomen worden die leiden tot herstel van de veiligheid.
  • Om aan de internationale standaard te voldoen is het een vereiste om de opgestelde HACCP plan regelmatig te controleren.
  • Registreer en documenteer. Leg vast wat er is aangepast en hoe het is gebeurd.

HACCP thermometer

Eén van de CCP’s is temperatuur. Om de temperatuur zo nauwkeurig mogelijk te meten is het noodzakelijk om daarvoor een kwalitatief, hoogwaardig meetinstrument te gebruiken. De HACCP thermometers van Ebro zijn ontwikkeld om ook tijdens veeleisende omstandigheden nauwkeurig te blijven meten. Daarmee kan voedselveiligheid worden gegarandeerd. Het is echter noodzakelijk om de thermometer, volgens de richtlijnen van HACCP,  jaarlijks te laten kalibreren. Door de thermometer jaarlijks te kaliberen wordt gecontroleerd of de thermometer nog juist metingen door geeft. Na een succesvolle kalibratie kan aangetoond worden dat de thermometer voldoet aan de richtlijnen.

 
http://www.youtube.com/watch?v=Ueawi7F6Px8

https://webshop.gullimex.com/nl-NL/Webshop.aspx

Gerelateerde artikelen die u mogelijk interesseren

Een woning is doorgaans de grootste aankoop in een mensenleven. Er moet een lening worden afgesloten om dit te kunnen

...

Het is tijd voor een nieuwe website maar hoe kom je aan een betrouwbare webdeveloper die doet wat ‘ie zegt?

...

Welke soorten tablet bescherming zijn er in 2021 op de markt? Wanneer gebruikt u bijvoorbeeld een wand houder? En wanneer

...

Dit is onze uitgebreide gids over waar u op moet letten bij het kopen van een massagegeweer. Er zijn veel

...

  Als je thuis werkt dan is het ideaal om een eigen kantoor tot je beschikking te hebben. In huis

...

Muziek is iets wat je kan luisteren wanneer en waar je maar wilt. Er is zoveel keuze. Muziek heeft een

...

Wat Taxibestellen heeft te bieden Als u eenmaal weet wat Taxibestellen u allemaal kunnen bieden, wilt u vanaf nu altijd

...

WordPress CMS voor optimaal resultaat Studio Webdigi is de specialist in het ontwerpen van websites met WordPress CMS. Dat doen

...

Raamboompjes zijn crusiaal bij het beveiligen van je woonhuis, ramen zijn immers na deuren de beste ingang voor de inbrekers.

...

Ik ging laatst mijn in mijn tuin nieuwe stenen leggen, ze waren namelijk aan vervanging toe, veel van de stenen

...

Wilt u graag een echte eiken picknicktafel kopen? Dat kan zeker bij Eikenpicknicktafel.nl. Wij zijn gepassioneerd in het maken en

...

De COVID 19 crisis die vanaf half maart de wereld op zijn kop zette, heeft tot heftige gevolgen geleidt. Voor

...

Zoekt u een makelaar in Veenendaal voor het kopen of verkopen van een huis? Zonnenberg Makelaardij Veenendaal is uw makelaar

...

Traceerbaarheid is dé reden waarom codering van producten zo belangrijk is. Niet alleen conservenblikken en kartonnen verpakkingen worden gecodeerd, maar

...

Traceerbaarheid is dé reden waarom codering van producten zo belangrijk is. Niet alleen conservenblikken en kartonnen verpakkingen worden gecodeerd, maar

...

Traceerbaarheid is dé reden waarom codering van producten zo belangrijk is. Niet alleen conservenblikken en kartonnen verpakkingen worden gecodeerd, maar

...